Der Auberginen-Burger

Der Burger mit den wenigstens Kohlenhydraten ever!

Und das braucht ihr (für 6 Burger):

• 2 Auberginen
• 1 Schafskäse
• 1 Knoblauchzehe
• 2-3 Tomaten
• 1 Paprika rot
• Oregano
• Olivenöl

Und so geht´s:

1. Schneidet die Auberginen in 12 ca. 1cm dicke Scheiben. Den Schafskäse halbiert ihr und drittelt die Hälften dann in 6 breite dünne Scheiben. Dementsprechend benötigt ihr auch 6 Tomaten- und die Paprikascheiben.
2. Im nächsten Schritt dünstet ihr 6 der 12 Auberginenstücke mit etwas Öl und Knoblauch an. Dies werden später die Burgerdeckel.
3. Währendessen verteilt ihr die restlichen Auberginen in einer Auflaufform oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und gebt jeweils einen Tropfen Olivenöl auf jedes Stück.
4. Jetzt stapelt ihr die Burger mit der Tomate, der Paprika und dem Schafskäse. Zuletzt setzt ihr oben den "Burgerdeckel" drauf. Falls vorhanden könnt ihr alles mit Zahnstochern stabilisieren.
5. Bei 200 Grad für ca. 20min in den Ofen.
6. Enjoy!